Bare fordi det ikke er jul, betyder det jo ikke at man kan lave flæskesteg. Specielt flæskesteg på grillen er noget helt specielt. Denne med en superlækker og frisk rødkålssalat og hasselback kartofler
Tænd en fuld grillstarter med briketter
Skær mellem sværene, ned til kødet, men ikke ind i kødet
Smør sværen grundigt ind i salt, sørg for at der kommer salt mellem alle sværene. Sæt tørrede laurbærblade og sorte peberkorn ned mellem sværene
Fyld hver side af grillen med halvdelen af briketterne. Sæt en drypbakke i og fyld den med 500 ml vand
Læg stegen på grillen og sæt stegetermometer til, hvis du bruger det
Sørg for at både bund og top spjæld er helt åbne
Steg i 1½ time eller til kernetemperaturen er ca. 65°C. Forsæt med at lave de andre ting i mellemtiden
Rist hasselnødderne på en mellemvarm pande. Sørg for at flytte dem rundt så de ikke brænder på. Det tager omkring 15 minutter
Kom nødderne på et viskestykke og lad dem køle af
Fold viskestykket og gnid hasselnødderne mod hinanden så det meste af den nu tørrede hinde falder af. Hak nødderne groft og kom dem i en skål til senere
Rist sesamfrø på en tør pande. Kast dem rundt på panden hver 15 til 30 sekunder så de ikke brænder på
Når de afgiver en dejlig ristet og nøddeagtig duft er de færdige. Stil til side i en skål til senere
Skær rødkålen fint. Et mandolinjern gør arbejdet lettere
Skær vindruerne i halve
Skræl og del to af appelsinerne. Skær bådene i små stykker
Læg det hele i en skål og hæld saften fra den sidste appelsin over
Smag til med salt, peber og rødvinseddike
Kom først nødderne og sesamfrø på lige før du serverer for at beholde sprødheden
Tænd ovnen på 200°C
2Skær bunden af kartoflen så den står fast
Læg en spisepind foran og bagved kartoflen
Skær igennem kartoflen i ca. 1 mm brede skiver
Stil alle kartoflerne på en bageplade med bagepapir og pensl med olivenolie og drys med salt
Bag i ovnen i 50 minutter eller til toppen er sprød og gylden
Så let er det at lave grillet flæskesteg med rødkålssalat med hasselback kartofler. Jeg håber det smager dig
https://dev.foodgeek.dk/da/grillet-flaeskesteg-opskrift/ - Grillet flæskesteg med rødkålssalat og hasselback kartofler